紫菜与海带哪个营养价值高?

紫菜和海带的营养价值各有优势。紫菜的蛋白质含量更高，每100克含约20克蛋白质，还富含碘、铁和维生素B12。海带的膳食纤维和钙质更丰富，每100克含约5克膳食纤维和200毫克钙，适合补钙和促进消化。

对比

紫菜：紫菜的蛋白质含量是海带的4倍左右，特别适合需要补充蛋白质的人群。它还含有丰富的碘元素，对甲状腺健康有益。紫菜中的维生素B12含量较高，对素食者来说是个不错的选择。此外，紫菜的热量较低，适合控制体重的人食用。

海带：海带的膳食纤维含量是紫菜的2倍多，有助于肠道蠕动和预防便秘。它的钙含量是紫菜的10倍左右，是补钙的好食材。海带还含有褐藻糖胶，这种物质可能帮助调节血脂。海带的口感更厚实，适合煮汤或凉拌。