电磁炉和电饭锅哪个炖肉好?

电磁炉更适合炖肉，因为火力大且稳定，能快速升温并保持沸腾状态，让肉质更软烂。电饭锅火力较小，炖煮时间较长，适合喜欢汤汁浓郁的人。

对比

电磁炉：火力强劲，能快速达到沸腾状态，炖肉时间短，肉质容易软烂。适合炖煮大块肉类，比如排骨或牛肉，能节省30分钟以上。缺点是容易糊锅，需要有人照看。

电饭锅：火力温和，炖煮过程缓慢，汤汁更浓稠，适合喜欢喝汤的人。比如炖鸡汤或羊肉汤，能让食材充分释放营养。缺点是耗时较长，一般比电磁炉多用1小时左右。