梭子蟹冷冻还是保鲜?

梭子蟹冷冻保存时间更长，能存放3个月以上，适合长期保存；保鲜则能保持蟹肉的鲜嫩口感，但只能存放3-5天，适合短期食用。

对比

冷冻：梭子蟹冷冻后肉质会变紧实，蟹黄凝固，口感稍逊新鲜，但方便长期储存。适合批量购买或需要长时间保存的情况。解冻后需尽快食用，避免反复冻融。

保鲜：梭子蟹保鲜能最大程度保留原汁原味，蟹肉鲜甜，蟹黄流动感好。但需要冷藏保存，每天换水通风，操作麻烦。适合当天或隔天食用，风味最佳。