豆角和青菜哪个好?

豆角和青菜各有好处，选择取决于需求。豆角蛋白质含量高，适合补充营养；青菜维生素丰富，热量低，适合控制体重。

对比

豆角：每100克含约2克蛋白质，铁元素是青菜的3倍。炒制后口感软糯，饱腹感强，适合正餐搭配。但需充分加热，否则可能引起不适。

青菜：每100克仅含15大卡热量，维生素C含量是豆角的2倍。清炒后爽脆，水分足，适合夏季食用。但烹饪时间过长会导致营养流失，建议快炒。