泡制嫩玉米用白酒好还是啤酒好?

泡制嫩玉米用白酒比啤酒更好。白酒酒精浓度高，杀菌能力强，能更好地保存玉米，延长保质期。同时，白酒的清香不会掩盖玉米的原味，反而能增添一丝醇厚。啤酒酒精含量低，容易导致玉米变质，且麦芽味会抢走玉米的甜香。

对比

白酒：白酒酒精浓度在40度以上，能快速杀菌防腐，让玉米保存更久。泡制时只需少量白酒，就能让玉米带有淡淡酒香，不影响本身的清甜。适合长期存放，随时取出食用依然新鲜。

啤酒：啤酒酒精浓度低，只有3-5度，杀菌能力弱，泡玉米容易发酸变质。啤酒的麦芽味较重，会让玉米失去原有的甜味，口感变怪。不适合长时间保存，最好尽快吃完，否则容易坏掉。