不锈钢跟铁锅哪个好?

不锈钢锅更耐用、易清洁，适合现代快节奏生活；铁锅导热快、能补铁，适合传统烹饪。

对比

不锈钢锅：表面光滑，不生锈，用钢丝球刷洗也不怕。锅体轻薄，灶具通用性强。价格较高，但能用10年以上。适合煮汤、炖菜，食物不易粘锅。

铁锅：厚重实沉，导热均匀，小火也能煎出焦脆效果。新锅需要开养，用后要擦油防锈。价格便宜，重量约2-3公斤，适合爆炒、烙饼。长期使用能自然形成不粘层，但保养麻烦。