韭花不变色放冰箱冷冻还是冷藏好?

韭花不变色放冰箱冷冻更好，能保持鲜度和颜色。冷藏虽然方便，但容易变色变质。冷冻可保存3个月以上，冷藏只能放1周左右。冷冻前用保鲜袋分装，避免反复解冻。

对比

冷冻：冷冻能锁住韭花的水分和营养，颜色鲜绿不变。温度在零下18度，细菌几乎停止活动，保存时间长达3个月。使用时取出直接烹饪，无需解冻，方便快捷。适合长期保存，比如冬天吃春韭时用。

冷藏：冷藏温度在4度左右，韭花容易氧化变黄。保存时间短，最多7天，而且容易出水变软。适合短期存放，比如3天内吃完的情况。但要注意用保鲜盒密封，防止串味和水分流失。