生猪蹄放冷藏还是冷冻好?

生猪蹄冷藏保存3-5天，能保持肉质新鲜，适合近期食用；冷冻可保存3个月以上，适合长期存放。冷藏解冻后口感更好，冷冻需彻底解冻才能烹饪。

对比

冷藏：生猪蹄放在冰箱冷藏区，温度控制在0-4度，肉质不会结冰，最多放5天。适合3天内吃完的情况，解冻后炖煮更软糯，但存放时间短，容易变质。

冷冻：生猪蹄用保鲜袋包好放冷冻区，温度低于-18度，能放3个月。适合批量采购或长期保存，但解冻后水分流失较多，口感稍柴，需要提前1天自然解冻。