海鲜干货放急冻还是放冷藏?

海鲜干货建议放急冻保存，能延长保质期并保持风味。冷藏只能短期存放，容易受潮变质。

对比

急冻：急冻温度低，能抑制细菌生长，海鲜干货放急冻可保存6个月以上。急冻还能防止虫卵孵化，避免营养流失。急冻后的干货取出后需尽快食用，反复解冻会影响口感。

冷藏：冷藏温度较高，海鲜干货放冷藏只能保存1-2个月。冷藏环境湿度大，干货容易吸潮变软，还可能发霉。冷藏适合短期存放，但需密封防潮，开封后尽快吃完。