黑鱼跟青鱼哪个好?

黑鱼和青鱼各有特点，选择哪个好取决于个人口味和需求。黑鱼肉质紧实，适合红烧或炖汤，味道浓郁；青鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮粥，味道清淡。如果喜欢重口味选黑鱼，喜欢清淡选青鱼。

对比

黑鱼：黑鱼体型较长，颜色偏黑，刺少肉多，适合烹饪成重口味菜肴。一条黑鱼约1-2公斤，价格较高，营养丰富，适合滋补身体。红烧黑鱼颜色红亮，汤汁浓郁，下饭效果好。

青鱼：青鱼体型圆润，颜色青灰，刺多肉细，适合清淡做法。一条青鱼约3-5公斤，价格适中，蛋白质含量高，适合日常食用。清蒸青鱼保持原味，汤汁清甜，适合老人和小孩。