凉皮自己做还是批发?

凉皮自己做的成本更低，批发更省时间。自己买材料做，每份凉皮成本约3元，批发每份5元。自己动手需要2小时，批发半小时就能拿到。自己做的口味更灵活，能随意调整辣度、醋量。批发则统一口味，适合懒人或生意人。

对比

自己制作：自己在家做凉皮，绿豆淀粉和水的比例固定，蒸制时间15分钟。调料可自选，油泼辣子、蒜水、醋随意添加。成本控制严格，每份材料花费3元。缺点是耗时，洗、蒸、切、拌步骤多，厨房需要工具齐全。适合有时间、喜欢动手的人，夏天吃更放心。

批发购买：从市场批发凉皮，一份5元，直接带走。省去洗蒸切拌的麻烦，半小时内搞定。口味统一，辣醋固定，不能调整。适合上班族或小店老板，节省时间成本。缺点是添加剂可能多，油水较重，卫生条件不如自己把控。