中午吃剩的菜,放入冰箱好还是放入蒸烤箱好?

中午吃剩的菜，建议直接放入冰箱保存。蒸烤箱加热需要时间，容易让菜在常温下放久滋生细菌。冰箱低温能抑制细菌生长，保持菜的新鲜度。

对比

冰箱：剩菜放入冰箱后，温度迅速降到4度以下，细菌繁殖速度减慢。菜能保存2-3天，营养流失较少。取出加热时，用微波炉或蒸锅快速加热即可，避免反复解冻。

蒸烤箱：剩菜放入蒸烤箱前需要常温放置，夏天高温环境可能让细菌快速繁殖。蒸烤箱加热时间长，菜容易变干变老，口感变差。适合现做现吃，不适合保存剩菜。