青梅酒和杨梅酒哪个度数高?

青梅酒的度数一般比杨梅酒高。青梅酒通常使用白酒直接浸泡，酒精浓度保留较多；杨梅酒常会用低度酒或混合糖水发酵，酒精会部分转化。

对比

青梅酒：青梅酒制作时多采用50度以上的白酒浸泡，青梅的酸度不会大幅降低酒精含量，成品度数常在40到50度之间。口感清爽，酒味突出，适合喜欢浓烈口感的人。

杨梅酒：杨梅酒常用30到40度的酒基，加入糖分后发酵会产生少量酒精，同时稀释原酒浓度。成品度数多在20到30度之间，果香浓郁，酒味较淡，更适合女性或不胜酒力者饮用。