红酒放冰箱冷冻还是冷藏?

红酒放冷藏更好，冷冻会让酒体变硬，口感变差，冷藏能保持风味。

对比

红酒冷藏：温度在4-8摄氏度之间，能减缓氧化过程，保持酒体新鲜。冷藏后的红酒开瓶后香气更浓郁，口感顺滑，适合短期存放。一般冷藏2-3小时后饮用最佳，不会破坏酒的结构。

红酒冷冻：温度低于0摄氏度会让酒结冰，体积膨胀，可能导致瓶塞弹出或酒瓶破裂。冷冻后的红酒喝起来味道变淡，单宁和酸度失衡，失去原有的层次感。即使解冻后，也很难恢复到原来的风味。