烤吐司用风炉还是平炉?

风炉烤吐司更均匀，平炉烤吐司更香脆。

对比

风炉：风炉通过热风循环快速加热，吐司表面受热均匀，不会烤焦，适合喜欢柔软口感的人。3分钟就能烤好，效率高，适合一次烤多片。缺点是香味较淡，外皮不够脆。

平炉：平炉靠上下火直接加热，吐司外皮金黄酥脆，内里柔软，香气浓郁。烤制时间约5分钟，适合喜欢传统烤吐司风味的人。缺点是受热不均，容易局部烤焦，一次只能烤少量吐司。