提拉米苏放冷冻还是冷藏好?

提拉米苏冷藏保存更好，冷冻会破坏口感和质地。

对比

冷藏保存：提拉米苏冷藏时，能保持马斯卡彭奶酪的细腻和咖啡的湿润。冰箱温度控制在4度左右，存放2-3天风味最佳。冷藏不会让饼干层变硬，咖啡味和奶酪味融合得恰到好处。每天吃一小块，新鲜度不会下降太多。

冷冻保存：冷冻会让提拉米苏的水分结冰，解冻后饼干层变得软烂，奶酪出现颗粒感。冷冻虽然能放1个月，但口感大打折扣。咖啡香味会流失，整体吃起来像冰渣，完全失去原本的顺滑。除非急需保存，否则不推荐冷冻。