黄花鱼放急冻还是保鲜好?

黄花鱼放急冻更好，能锁住新鲜度和营养，保存时间长达3个月。保鲜虽然方便，但只能放1-2天，容易变质。

对比

急冻：急冻后黄花鱼肉质紧实，味道接近新鲜，适合长期存放。解冻后可直接烹饪，方便快捷。成本稍高，但能减少浪费。

保鲜：保鲜的黄花鱼口感更嫩，适合短期食用。但需频繁检查，超过2天容易发黏发臭，不适合囤货。适合现买现吃的人。