新鲜海蛎子冷冻还是冷藏?

新鲜海蛎子建议冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度，可存放2-3天。冷冻保存时间更长，但口感会变差，解冻后肉质变松散。

对比

新鲜海蛎子冷藏：将海蛎子放入密封容器，覆盖湿毛巾保持湿润，置于冰箱冷藏层。每天检查是否有异味或变质迹象，确保新鲜度。冷藏能保留大部分原味，适合短期食用，但超过3天风险增加。

新鲜海蛎子冷冻：清洗后沥干水分，分装成小份冷冻。冷冻可保存1-3个月，但解冻后肉质变硬，鲜甜度下降，适合烹饪而非生食。冷冻过程细胞结构受损，口感不如冷藏，适合长期保存但风味打折。