地瓜红瓤好还是黄瓤好?

地瓜红瓤和黄瓤各有优势，红瓤甜度高、水分多，适合直接食用；黄瓤口感干面、淀粉含量高，更适合烤制或做主食。选择主要看个人口味和烹饪方式。

对比

红瓤地瓜：颜色鲜艳，味道偏甜，水分充足，生吃或蒸煮时口感清爽。每100克含约20克糖分，热量较低，适合喜欢甜食的人。烤熟后糖分焦化，香气更浓郁。

黄瓤地瓜：颜色偏淡，口感扎实，淀粉含量高，煮熟后干面如栗子。每100克含约15克糖分，但饱腹感强，适合做主食或加工成薯干。烤制后外脆内软，风味更醇厚。