商用的电饼铛用三相电还是两相的?

商用电饼铛一般使用三相电，因为三相电功率更大，加热更快，适合连续高强度工作。两相电功率较小，可能无法满足商用需求。

对比

商用电饼铛：商用电饼铛通常功率在3000瓦以上，三相电380伏供电，能快速升温并保持稳定温度，适合饭店、食堂等长时间使用。三相电的三根火线平衡负载，减少线路损耗，延长设备寿命。

家用电饼铛：家用电饼铛功率多在1500至2000瓦，使用两相电220伏供电，适合家庭偶尔使用。两相电负载能力有限，长时间高功率工作容易跳闸或损坏机器。