洞庭湖青螺指的是什么?

洞庭湖青螺是洞庭湖特产的一种淡水螺类，外壳呈青绿色，个头小巧。当地人也叫它“螺丝”或“湖螺”，常生长在湖边浅水区。青螺肉质紧实，味道鲜美，是洞庭湖地区的传统美食。每年夏季和秋季是捕捞旺季，渔民用网兜或徒手捕捉。青螺可以清蒸、爆炒或做成螺蛳粉，深受食客喜爱。

青螺的生长环境

洞庭湖水草丰美，水质清澈，为青螺提供了理想栖息地。青螺以水草、藻类和腐殖质为食，生长周期约1年。一只成年青螺约重5克，壳长2厘米左右。洞庭湖水位变化会影响青螺繁殖，丰水期螺类数量增多。青螺是湖区生态链的重要一环，也是候鸟的食物来源之一。