天然气和液化气哪个火硬?

液化气比天然气火更硬。液化气燃烧温度高，火力集中，适合爆炒等需要猛火的烹饪方式；天然气燃烧温度稍低，火力较柔和，更适合炖煮。

对比

液化气：液化气主要成分是丙烷，燃烧时火焰温度可达1200摄氏度以上，火力集中且强劲。家用灶具使用液化气时，锅底受热均匀，炒菜速度快，特别适合中式爆炒。但液化气罐需要定期更换，使用不当有安全隐患。

天然气：天然气以甲烷为主，燃烧温度约900摄氏度，火力相对温和。灶具设计上，天然气灶火焰分布更广，适合长时间加热的烹饪方式，如炖汤、煮粥。天然气通过管道输送，无需频繁更换，但火力强度不如液化气，爆炒时效果稍差。