新鲜核桃保存放冷冻还是冷藏?

新鲜核桃建议冷冻保存，能更好保持酥脆口感和营养。冷藏虽然方便，但容易受潮变质。

对比

冷冻保存：将核桃放入密封袋，挤出空气后冷冻。低温能抑制油脂氧化，保持3-6个月不跑油。取出后直接食用，口感依然酥脆，适合长期存放。冷冻时注意分装小份，避免反复解冻。

冷藏保存：核桃用保鲜盒或袋装好，放冰箱冷藏层。保存期约1-2个月，环境潮湿时易受潮发软。日常取用方便，但温度波动可能影响风味。适合短期内吃完的情况，开封后尽快食用。