便利店冷柜用冷冻还是冷藏好?

便利店冷柜用冷冻更合适，因为冷冻温度能保持食品新鲜度更久，减少变质风险，适合长时间储存的食材和即食产品。

对比

冷冻冷柜：温度控制在零下18度以下，能锁住食物水分和营养，保质期可达数月。适合存放冰淇淋、速冻水饺、冷冻肉类等商品，减少损耗，方便批量采购。顾客随时购买，无需担心短期变质。

冷藏冷柜：温度在0-10度之间，适合存放短期保鲜的食品，如鲜奶、沙拉、三明治等。但需频繁补货，商品周转快，易受开门次数影响温度稳定性，储存时间短，损耗风险较高。