不锈钢锅和铁锅哪个烧水好?

不锈钢锅烧水更快，导热均匀，适合日常使用；铁锅烧水稍慢，但保温性好，适合长时间炖煮。

对比

不锈钢锅：采用多层复合底设计，加热效率高，水开后3-5分钟即可沸腾。锅体轻便，不易生锈，清洁方便，适合快节奏生活。但保温性一般，关火后水温下降较快。

铁锅：厚重材质储热能力强，烧水需5-8分钟，但关火后水温能保持更久。锅壁厚重，受热均匀，适合炖汤煮粥。缺点是易生锈，需定期保养，且重量较大，单手操作较费力。