全干鱿鱼和半干鱿鱼哪个好?

全干鱿鱼和半干鱿鱼各有优势。全干鱿鱼保存时间长，味道浓郁，适合长时间存放和烹饪提鲜。半干鱿鱼口感更软嫩，食用方便，适合直接零食或快速烹饪。选择哪种取决于用途和口味偏好。

对比

全干鱿鱼：含水量低，质地坚硬，需要提前泡发才能食用。保存时间可达1年以上，适合长期储存。烹饪时能释放更多鲜味，适合炖汤、炒菜等需要长时间加热的菜肴。泡发后体积膨胀3倍以上，性价比高。

半干鱿鱼：保留部分水分，质地柔软，开袋即食或简单处理就能食用。保存时间约3-6个月，适合短期储存。口感更接近新鲜鱿鱼，适合凉拌、烧烤或快速爆炒。食用方便，适合日常零食或快手菜。