白条鸡和蛋鸡哪个容易烂?

白条鸡比蛋鸡更容易烂。白条鸡没有内脏，表面水分多，细菌繁殖快，常温下放6小时就可能变质。蛋鸡带壳保存，蛋壳有保护层，能隔绝细菌，常温能放10天以上。

对比

白条鸡：白条鸡处理后直接暴露在空气中，肉里水分和营养物质丰富，细菌容易附着。夏天高温时，2小时就开始发黏，4小时就有酸味。即使放冰箱，也只能存3天，不然会变味。运输过程中稍微磕碰，肉就会受损加速腐烂。

蛋鸡：蛋鸡的蛋壳表面有一层天然保护膜，能堵住蛋壳上的小孔，防止细菌进入。新鲜蛋放在阴凉处，能存半个月不坏。就算蛋壳有裂缝，里面的蛋清也有杀菌成分，能延缓变质。就算煮好的蛋，也能放3天不会坏。