海鲜买回来要冷藏还是冰冻好?

海鲜买回来最好根据保存时间决定。当天吃的冷藏即可，超过1天建议冰冻。冷藏能保持新鲜口感，冰冻可延长保质期但口感稍差。

对比

冷藏：适合短期保存，温度在0-4度之间，能锁住海鲜的水分和鲜味。贝类、虾类冷藏2-3天仍可食用，但鱼类的腥味会随时间加重。冷藏空间占用小，取用方便，适合日常家庭使用。

冰冻：适合长期保存，温度需在-18度以下。冰冻能抑制细菌繁殖，保存期可达3个月。但冰冻后海鲜肉质会变硬，解冻后口感不如冷藏。冰冻需要密封包装，防止水分流失和串味，适合批量购买或长期储存。