花椰菜和西兰花哪个好?

花椰菜和西兰花各有优势，选择哪个更好取决于个人需求。花椰菜价格较低，口感更软糯，适合炒菜或做汤；西兰花营养更丰富，特别是维生素C和叶酸含量更高，适合生吃或轻炒。

对比

花椰菜：花椰菜价格实惠，一颗大约5元，适合日常食用。它的花球紧密，炒制后容易入味，适合老人和孩子。但营养密度稍低，每100克含维生素C约60毫克，膳食纤维2克。

西兰花：西兰花价格稍高，一颗约8元，但营养更全面。每100克含维生素C超过100毫克，膳食纤维3克，还含有更多抗氧化物质。它的花蕾更松散，口感脆嫩，适合凉拌或快炒，但烹饪时间不宜过长。