苏打粉加热水还是凉水好?

苏打粉用凉水溶解效果更好。凉水能帮助苏打粉充分溶解，避免结块，搅拌后溶液更均匀。加热水反而容易让苏打粉迅速结块，难以完全溶解，影响使用效果。

对比

凉水：苏打粉倒入凉水中，搅拌时粉体会慢慢散开，30秒左右就能完全溶解，液体透明无残留。适合需要精确配比的情况，比如清洁剂或面团发酵，溶解后不易分层，使用时更方便。

热水：热水会让苏打粉瞬间结块，形成小颗粒，搅拌1分钟也难完全溶解，液体底部常有沉淀。适合快速反应的场景，比如小苏打除臭，但溶解不彻底会影响效果，浪费部分苏打粉。