肯德基炒饭冷藏还是冷冻?

肯德基炒饭建议冷藏保存，3天内吃完最佳。冷冻虽可延长保质期，但米饭容易变硬，口感变差。

对比

冷藏保存：操作简单，直接放入冰箱即可。米饭水分保持较好，加热后口感接近新鲜。适合短期存放，2-3天内吃完。缺点是保存时间短，超过3天可能变质。

冷冻保存：可存放1个月以上，适合长期需求。但冷冻会让米饭结冰，解冻后口感变干硬，香味流失。加热时需彻底解冻，否则外热内冷影响风味。