芋头要冷冻还是冷藏?

芋头适合冷藏保存，放在冰箱冷藏室可以保持3-5天的新鲜度。冷冻虽然能延长保存时间，但会影响口感和质地。

对比

冷藏：将芋头用保鲜袋或纸巾包裹后放入冰箱冷藏室，温度控制在4-6度。这种方法能保持芋头的水分和脆度，适合短期存放。冷藏的芋头烹饪后依然能保持原有的风味和口感，适合日常家庭使用。

冷冻：将芋头煮熟后切块冷冻，能保存6个月以上。但冷冻会让芋头细胞结构受损，解冻后质地变软，适合制作泥状或汤类料理。冷冻后的芋头不再适合切片或炒制，口感会大打折扣。