炒货机电的好还是气的好?

炒货机用电的更省心，温度控制精准，适合家庭或小店用；气的火力猛，适合大批量加工，但需要气源和通风设备。

对比

电炒货机：插电就能用，操作简单，温度可以调到精确的度数，不容易炒糊，适合新手或者小生意。耗电量不大，一度电能炒好几批，维护也简单，坏了找电工修就行。缺点是加热速度慢，大批量货效率低。

气炒货机：用天然气或液化气，火头大，升温快，几分钟就能炒好一锅，适合赶时间的生意。火力强，炒出来的货颜色均匀，卖相好。但需要接气罐，通风要好，不然有安全隐患。初期投入高，气源成本也贵，还得定期检查管道。