不粘锅合金和铝合金哪个好些?

不粘锅合金更适合日常煎炒，因为它的表面涂层能防止食物粘锅，清洗方便。铝合金锅导热快，适合快炒，但容易变形，长期使用可能涂层脱落。如果你注重不粘效果选合金，喜欢快炒选铝合金。

对比

不粘锅合金：表面有特氟龙涂层，煎蛋、煎鱼时完全不粘锅，用完一冲就干净。锅体较重，耐用性强，适合中小火慢煎。价格比铝合金贵，涂层破损后不能修复，需换新锅。适合家庭主妇或喜欢做煎炸食物的人。

铝合金锅：导热快，炒菜时火候均匀，重量轻，单手操作轻松。锅体软，长期用锅底会变形，涂层易脱落，食物容易粘锅。价格便宜，性价比高，适合预算有限或喜欢爆炒的人。