鱿鱼放急冻还是保鲜好?

急冻保鲜更好，能锁住鲜味和营养，保存时间长达3个月。

对比

急冻：急冻能快速降低温度，抑制细菌生长，保持鱿鱼的肉质紧实和水分。解冻后口感接近新鲜，适合长期存放，比如外出采购或备用食材。

保鲜：保鲜温度在0-4度，只能存放2-3天。时间一长，鱿鱼容易变软、发黏，鲜味流失，还可能产生异味，适合即买即吃的情况。