豆油和豆粕哪个好?

豆油和豆粕各有优势，选择哪个更好取决于具体需求。豆油适合烹饪和调味，提供必需脂肪酸；豆粕则是优质蛋白来源，常用于饲料或食品加工。

对比

豆油：豆油是从大豆中提取的油脂，富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。每100克豆油含约900千卡热量，适合炒菜、凉拌或制作糕点。储存时需避光防氧化，开封后建议3个月内用完。家庭烹饪中，1升豆油可满足2-3个月的日常用量。

豆粕：豆粕是大豆榨油后的副产品，蛋白质含量高达40%-50%，是动物饲料的主要成分之一。每100克豆粕提供约350千卡热量，还含膳食纤维和矿物质。养殖场中，1吨豆粕可喂养约20头猪1个月。素食者也可将其加工成豆制品补充营养。