猪肉放保鲜还是冷冻?

猪肉短期存放用保鲜，能保持鲜嫩口感；长期存放用冷冻，可防止变质。

对比

保鲜：猪肉放在冰箱保鲜层，温度约0-4摄氏度，能存放3-5天。适合近期食用，肉质柔软，烹饪时容易入味。但时间久了会滋生细菌，出现异味或发黏。

冷冻：猪肉放入冷冻层，温度低于零下18摄氏度，可保存3-6个月。适合长期储存，锁住营养和水分。但反复解冻会让肉质变柴，口感变差，解冻后需尽快食用。