茶叶应当冷冻还是冷藏?

茶叶最好冷藏保存，温度控制在5度左右，能保持香气和口感。冷冻容易让茶叶受潮，香气流失。

对比

冷藏：茶叶放入冰箱冷藏室，温度稳定，水分少，能慢慢释放香气。开封后用密封袋装好，避免串味。保存时间3-6个月，适合绿茶、白茶等。取出后等室温再打开，防止冷凝水影响品质。

冷冻：温度零下18度，能长期保存，但反复解冻会破坏茶叶结构。香气物质容易挥发，口感变差。适合半年以上不喝的茶叶，但冷冻后需24小时自然解冻，急速升温会让茶叶受潮。