安佳奶油放速冻还是保鲜?

安佳奶油建议放在保鲜层，温度控制在2-6摄氏度，能保持最佳口感和新鲜度。速冻会让奶油结冰，解冻后质地变粗糙，影响使用效果。

对比

保鲜层：安佳奶油放在保鲜层，能维持细腻质地，打发后蓬松稳定。温度稳定，不会出现冰晶，适合短期使用，一般能存放5-7天。开封后密封好，避免串味，操作方便，随时取用。

速冻层：速冻会让奶油结冰，解冻后水分流失，质地粗糙，打发效果差。保存时间较长，可达3个月，但风味和口感明显下降。解冻过程麻烦，需要提前转移，容易滋生细菌，影响食品安全。