香螺放冰箱冷冻还是保鲜?

香螺放冰箱冷冻保存时间更长，适合长期存放；保鲜则能保持肉质鲜嫩，适合短期食用。

对比

冷冻保存：香螺冷冻后可存放3个月以上，肉质会变硬，解冻后需要充分烹饪。冷冻能抑制细菌生长，但口感会变柴，适合一次买多份的情况。温度需保持在零下18度以下，用保鲜袋密封防冻伤。

保鲜保存：香螺放在保鲜层可存放2-3天，肉质保持弹嫩，适合即买即吃。需用湿布覆盖防止风干，温度控制在4度左右。保鲜的香螺烹饪时间短，味道更鲜，但不宜超过3天，否则容易变质。