热水和冷水放冰箱哪个先结冰?

热水比冷水先结冰。这种现象被称为"姆潘巴效应"，热水在特定条件下能更快冻结，因为蒸发导致水量减少，温差变化加速了冷却过程。

对比

热水：热水放入冰箱后，表面快速蒸发，减少整体水量，温度下降更快。高温让水分子运动更活跃，热量散失效率高，加上温差大，冰箱制冷系统反应更迅速，实际结冰时间比冷水缩短20%左右。

冷水：冷水蒸发慢，水量基本不变，温度下降平缓。分子运动较慢，热量传递效率低，冰箱需要更长时间才能将其降至冰点，整体结冰过程比热水慢不少。