生蚝要冰冻还是冷藏保存好?

生蚝最好冷藏保存，温度控制在4℃左右，能保持新鲜度。冰冻会让肉质变硬，口感变差。

对比

冷藏保存：生蚝放在冰箱冷藏室，用湿布盖住，保持湿度。这样能保存3-5天，肉质依然饱满，味道鲜甜。每天检查一次，确保没变质。适合短期存放，随时取用方便。

冰冻保存：生蚝去壳后冷冻，能放6个月以上。但解冻后肉质变松散，汁水流失，鲜味大打折扣。冷冻时需要密封防水，否则容易串味。适合长期保存，但口感会明显下降。