绞肉机好还是打肉机好?

绞肉机和打肉机各有优势，选哪个取决于使用需求。绞肉机适合做肉馅、香肠，操作简单，清洗方便；打肉机适合做肉丸、肉饼，能保留肉的纤维口感，但体积较大，价格较高。家庭日常使用绞肉机更实用，餐饮业或喜欢手工质感的人可选打肉机。

对比

绞肉机：体积小巧，适合家庭厨房，能快速将肉切成细碎馅料，适合包饺子、做肉酱。操作时只需按按钮，省力省时。清洗也方便，拆卸后水冲即可。价格亲民，几百元就能买到。但打出的肉馅较细，缺乏弹性，不适合做弹牙的肉丸。

打肉机：通过捶打方式处理肉类，能保留肉的纤维感，适合做手工肉丸、汉堡肉饼。肉口感更紧实有嚼劲，适合追求传统风味的人。但机器较重，占用空间，价格在千元以上。清洗时缝隙较多，需仔细处理。适合经常做西餐或专业用途的人。