咸鸭蛋长期保存是冷藏还是冷冻好?

咸鸭蛋长期保存建议冷藏，温度控制在4摄氏度左右即可，这样能保持口感和风味，同时避免变质。冷冻虽然能延长保存时间，但容易导致蛋黄变硬、味道变差，影响食用体验。

对比

冷藏保存：咸鸭蛋放在冰箱冷藏室，温度稳定在4摄氏度左右，蛋黄会保持油润细腻，蛋白也不会变硬。保存时间可达3个月左右，取出后直接食用即可，不需要解冻，方便快捷。

冷冻保存：咸鸭蛋冷冻后，蛋黄会变得干硬，蛋白口感变差，解冻后还会有水分流失，味道变淡。虽然能保存半年以上，但食用时需要提前解冻，且风味和口感明显下降，不如冷藏新鲜。