鲫鱼与黑鱼哪个好?

鲫鱼更适合家庭日常食用，黑鱼更适合进补或特殊烹饪需求。

对比

鲫鱼：肉质细嫩，刺多但味道鲜美，适合煮汤或红烧。价格便宜，每斤约10元，适合大众消费。鲫鱼汤有滋补作用，适合老人和小孩。烹饪方法简单，蒸煮都能保留原味。

黑鱼：肉质紧实，刺少但腥味较重，适合红烧或炖汤。价格较高，每斤约25元，适合偶尔改善伙食。黑鱼汤营养丰富，适合体弱者或术后恢复。烹饪时需多去腥处理，否则影响口感。