白酒是陈酿好还是纯粮好?

白酒的品质取决于陈酿和纯粮酿造，两者各有优势。陈酿让酒体更醇厚，香气更丰富；纯粮酿造则保留了粮食的原始风味和营养成分。选择哪种好，主要看个人喜好和饮用场景。

对比

陈酿白酒：经过长时间存放，酒中的辛辣物质减少，口感变得柔和。陈酿时间越长，酒体越顺滑，香气也更复杂。比如10年以上的陈酿，喝起来几乎没有刺激感，适合慢慢品味。但陈酿成本高，价格也贵，普通消费者可能觉得不划算。

纯粮白酒：用高粱、小麦等粮食直接酿造，保留了粮食的天然香味和营养成分。纯粮酒喝起来更清爽，粮食香明显，适合搭配菜肴。酿造周期短，价格相对亲民，适合日常饮用。但新酒可能有辛辣感，需要存放一段时间才能变柔和。