羊肚冷冻还是冷藏?

羊肚冷藏保存更好，能保持新鲜口感和营养，冷冻容易导致水分流失，影响口感。

对比

羊肚冷藏：放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4度左右，可以保存3-5天。冷藏能保持羊肚的水分和弹性，适合短期食用，口感接近新鲜。但要注意密封防串味，避免细菌滋生。

羊肚冷冻：放入冷冻室，温度低于-18度，可以保存3个月左右。冷冻能延长保存时间，但解冻后羊肚会流失部分水分，口感变柴，风味也会打折扣。适合长期保存但不追求最佳口感时使用。