坩埚好还是不锈钢好?

坩埚更适合高温实验，不锈钢适合日常烹饪。

对比

坩埚：坩埚能承受1000度以上的高温，适合实验室熔炼金属或化学分析。材质多为陶瓷或石墨，导热慢但耐腐蚀性强。缺点是易碎，价格较高，一般容量在50毫升到500毫升之间，使用时需小心操作。

不锈钢：不锈钢锅具耐酸碱，适合煮汤、炒菜，家庭使用方便。材质含铬镍，不易生锈，可反复使用。缺点是导热快，容易粘锅，最高使用温度约600度，常见容量1升到5升，清洗简单，寿命长。