花生油放冷藏还是冷冻保存?

花生油建议常温避光保存，冷藏或冷冻反而容易导致品质下降。

对比

冷藏保存：低温会让花生油中的油脂逐渐凝固，出现白色絮状物，虽然不影响食用，但取用不便。反复取出使用还会加速氧化，缩短保质期。冷藏后恢复室温需要较长时间，且油品可能变得浑浊。

冷冻保存：温度更低时，花生油会完全凝固成固体，解冻后需要充分摇匀才能恢复原状。冷冻过程对油的风味影响较大，容易产生异味。解冻后若未及时使用，油脂更容易变质，保存难度增加。