菜板用乌檀木还是蔷薇木?

乌檀木菜板硬度高，耐磨损，不易开裂，适合切肉类和硬物；蔷薇木菜板纹理细腻，抗菌性好，适合切蔬果和熟食。两者各有优势，根据使用需求选择即可。

对比

乌檀木菜板：乌檀木密度大，结构紧密，切菜时不易留下刀痕，也不容易藏污纳垢。它重量较重，稳定性好，切重物时不会滑动。使用几年后依然能保持平整，寿命可达10年以上。但价格较高，需要定期用食用油保养，否则容易干燥开裂。

蔷薇木菜板：蔷薇木天然含有抗菌成分，切菜时能抑制细菌滋生，适合处理生鲜食材。它的颜色偏浅，木纹美观，摆放在厨房里像一件装饰品。重量比乌檀木轻，清洗和收纳更方便。但硬度较低，长期切硬物表面会凹凸不平，一般使用寿命在5年左右。